Bollinger PN TX20 - Champagne - Bollinger 75 cl
Faits saillants principaux
- À chacune de ses interprétations, Bollinger raconte sa vision du Pinot Noir et des terroirs. À chaque cuvée, de nouvelles propriétés se décèlent, révélant des nuances inattendues et dévoilant un caractère organoleptique inédit : celui d’un mariage entre une année de base (2020), des terroirs (Tauxières, principalement) et des vins de réserve dont 2008 et 2012 qui représentent plus de 25 % de l’assemblage. Une façon renouvelée de donner à voir son expertise et de mettre en lumière le savoir-faire de la Maison. Avec PN TX20, l’exception est célébrée une fois de plus.
- Son dosage est modéré : 8 grammes par litre. Son temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation.
- Le terroir de Tauxières, cru principal de l’assemblage de cette sixième édition de Bollinger PN, participe à l’unicité de ce vin. Situé dans la Montagne de Reims, ce cru bénéficie d'un terroir exceptionnel qui offre des conditions idéales pour ce cépage. Le Pinot Noir de Tauxières amène fraîcheur, élégance ainsi que précision et complexité dans l’assemblage. L'assemblage intègre également des raisins d'autres crus tels qu'Aÿ et Avenay, apportant davantage de profondeur.
- A l'Oeil : Une robe jaune or aux reflets dorés. Au Nez : À l'ouverture se dégagent des arômes d'agrumes frais et de citron, auxquels s’ajoutent des arômes de fruits à chair blanche comme la pêche et le coing. Des notes minérales de silex viennent subtilement enrichir la finale. En Bouche : La bouche révèle une belle longueur, mariant profondeur et vinosité. Des nuances subtiles de fruits compotés viennent enrichir la complexité de ce vin, offrant une finale à la fois ample et raffinée.
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