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Acquisitions récentes en chromatographie du vin: Applications à l'analyse sensorielle des vins, Porto, 31 mars, 1, 2 et 3 avril 1992
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Le vin : De l'analyse à l'élaboration de Dominique Delanoë ,Christian Maillard ,Dominique Maisondieu ( 5 septembre 2012 )
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Analyse des vins et interprétation des résultats analytiques. Tome II, suite de l'ouvrage Procédés modernes de vinification.